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白米饭吃多了更容易得糖尿病吗?

2017-05-17 12:19:41

 国家疾控中心 2013 年的最新数据显示,我国糖尿病患者已经突破 1 亿人,差不多十几个人里就有一个糖尿病患者。有人说,中国这么多糖尿病患者,是因为白米饭吃多了。白米饭的主要成分是碳水化合物,说白了就是糖,糖吃多了肯定坏事。这逻辑,怎么听怎么像谣言呢?!而且有些朋友肯定要问了:我从小就吃白米饭,也没得糖尿病啊?

 

常吃白米饭确实有些风险但也有办法降低


  其实糖尿病不是因为糖吃多了,也不是米饭吃多了。糖尿病的根本原因是:调节血糖的能力出了问题,血糖不能稳定在正常水平。引起糖尿病的因素是复杂的,总体来看,分为遗传和环境两大类。1,遗传因素不用多解释——父母亲戚有糖尿病的,孩子也会相对容易得糖尿病。2,环境因素中,饮食不合理,吃了太多高脂、高糖、高热量的食物,都和糖尿病有关。请注意,这里说的是有关,而不是说吃多了糖就一定会得糖尿病。健康人有调节血糖的能力,偶尔吃糖太多,血糖水平确实会短暂地飙升,但过一段时间就会恢复正常。

 

  那为什么说常吃白米饭可能增加糖尿病风险,目前已经有多项研究表明,无论哪个国家,只要是以粮食为主食,白米饭吃得越多,糖尿病的风险会越大。2002 年美国有研究就发现,白米饭和白面包一样,都是增加 2 型糖尿病风险的食物。2007 年,一项针对中国人的研究表明,和其他同样生活条件的人相比,仅仅因为吃白米饭更多,就更容易患上糖尿病。2012 年,一项对中日美三国共 35 万人的调查研究,肯定了白米饭食量和糖尿病之间确有关系。

 

 「常吃白米饭会增加糖尿病风险」和「吃白米饭会导致糖尿病」完全是两个概念。研究之所以说白米饭会增加糖尿病的风险,是因为白米饭主要成分是糖(碳水化合物),非常容易消化,吃了之后血糖升得快如果没有途径消耗升高的血糖,身体对胰岛素反应又不敏感,这种状态持续下去,就可能发展成糖尿病。其实,除了白米饭,白米粥、白馒头、白面包……等食物血糖反应都非常高,和白糖比起来也毫不逊色。听到这里,有些朋友可能忍不住了,我们祖祖辈辈都是吃白米饭的,你这么一说,要不要吃饭啦?

 

别急嘛,又没说白米饭会导致糖尿病,也没说绝对不能吃白米饭,但是如果告诉你,白米饭好吃,大家也可以继续吃,不过常吃白米饭确实有些风险,但也有办法降低。

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