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健康养生之养胃佳品山药

2017-04-05 03:04:24

经常听到肠胃不好的人抱怨说吃杂粮薯类发生胃胀胃痛的情况,这是因为他们吃的一些杂粮薯类,比如玉米、红薯、紫薯等,因为淀粉和膳食纤维含量较高,不太容易消化易引起得。其实对于喜欢养生的人来说,越是胃肠不好的人,选择杂粮食材越要仔细。健康管理师给大家推荐一种可以当主食又可以做菜的健康养生好食材山药。先来说说山药对肠胃有四个好处:

山药有很好的健康养生保健作用

1.山药淀粉颗粒比较小,质地细腻,粗纤维含量较少,对胃肠道不会产生很大的刺激。

2.山药淀粉中的支链淀粉含量较高,消化速度都比较快,口感越软糯,通常淀粉含量就越高。

3.山药可能可以激发人体消化系统产生更多的消化酶,从而提升消化速度。

4. 山药能促进消化道粘膜细胞的增殖,使小肠粘膜厚度增加,并提升小肠中消化酶的活性。

对于有消化道粘膜损伤的人,也不必担心吃山药会对胃肠道细胞造成损伤。吃山药不仅对消化系统疾病患者是有益的,而且也有利于糖尿病人的病情控制。或许你听说山药会让血糖很快升高,那糖尿病人能吃吗?是可以吃的,不过有一定的区分。对于一些消化能力差的朋友来说,正常人容易消化的东西,他们不太消化得了。所以他们即便吃一些升糖快的食物,血糖也能够维持在一个稳定的水平上。其实,消化不良者比健康人更需要补充多种营养成分,所以好食物是那些血糖反应高但营养价值也高的东西。据权威研究发现,山药能降低动物对食物中脂肪和胆固醇的吸收率,膳食中加少量山药,是有利于糖尿病人的病情控制。

山药可以养胃,对于控制糖尿病病情也很好,是一种很好的健康养生食材

怎样吃山药才健康呢?

从食材选择来说,选择质地紧密、口感软糯、没有涩味的山药最好。含水量过大的山药做菜更好,而淀粉含量高的山药,更能充分起到改善消化的作用。按照健康管理膳食指南的推荐,建议在早晚用餐时吃手指头那么长的一两段山药,替换两口米饭就可以了。从烹调方法来说,只要充分烹熟就可以。就是把山药放在电饭锅里和大米饭一起煮熟,山药切成丁熬粥,或是用高压锅燉煮,都是可以的。

山药在每个市场上都能买到,这么好的健康养生食材是值得你动手做来尝一尝的,不管是养胃和对于糖尿病的控制,都是非常有益的。

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